ฤดูผลไม้ญี่ปุ่น อร่อยช่วงไหน….

ผลไม้ในประเทศญี่ปุ่นนั้น มีการปลูกอย่างพิถีพิถันอย่างใส่ใจ โดยคำนึงถึงทั้งคุณภาพดิน น้ำ ลม ระดับหน้าดิน และอากาศ จึงทำให้ผลผลิตที่ได้มาเป็นผลไม้ที่หอม หวาน อร่อย และมีขนาดใหญ่ หากคุณเคยได้ลิ้มลองแล้วล่ะก็ แน่นอนว่าต้องอยากกลับไปกินอีกแน่นอน วันนี้เรามีช่วงเวลาฤดูผลไม้ของญี่ปุ่นมาให้ทราบเป็นข้อมูลกัน

สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ที่ญี่ปุ่น จะเริ่มออกช่วงเดือนพฤศจิกายน จนถึง เดือนพฤษภาคม โดยจังหวัดที่มีผลผลิตสตรอเบอร์รี่มากที่สุดในญี่ปุ่นคือ จังหวัดโทชิงิ ซึ่งครอบคลุมผลผลิต47％ของประเทศญี่ปุ่น รองลงมาคือจังหวัดฟุกุโอกะ และ อิบารากิ ครอบคลุมผลผลิตเป็นที่2และ3 ตามลำดับ

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ นอกจากรสชาดที่อร่อยแล้วยังเป็นผลไม้ที่มีวิตามินCสูง จากธรรมชาติ

การเลือกสตรอเบอร์รี่คือการดูสีแดงที่ผลที่มีสีแดงสม่ำเสมอ แต่ก็มีบางพันธุ์ที่อาจมีสีแดงอ่อนลงมาแต่เป็นผลที่สุกได้ที่แล้วเช่นกัน และดูความเงาของผล ไม่มีสีขาวหรือเขียวที่ด้านปลายแหลมของผล ส่วนขั้วหมวกใบที่ด้านบนสวยงามไม่เหี่ยว สตรอเบอร์รี่ได้อร่อยจะได้กลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว และที่สำคัญการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ที่ดีต้องสังเกตที่ขั้วบนผลซึ่งมีหมวกใบสีเขียวติดอยู่ หากใบมีการเชิดขึ้นหรือแอ่นขึ้น เล็กน้อยจะหมายถึงผลที่กำลังหวานอร่อยได้ที่ เป็นเกร็ดเล็กน้อยในการเลือกผลไม้ให้อร่อย

2. เชอร์รี่ญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นเรียกเชอร์รี่ญี่ปุ่นว่าลูกซากุระ (ซากุรังโบ) ซึ่งเชอร์รี่ญี่ปุ่นจะออกผลช่วงเดือนพฤษภาคม จนถึงเดือนกรกฎาคม โดยช่วงที่มีมากที่สุดคือเดือนมิถุนายน จังหวัดที่มีผลผลิตมากที่สุดคือจังหวัดยามากาตะ ครอบคลุม75％ของผลผลิตเชอร์รี่ในประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว รองลงมาก็เป็นจังหวัดยามานาชิ และ ฮอกไกโด และส่วนที่เหลือก็จะเป็นเชอร์รี่นำเข้าจากอเมริกาเป็นส่วนมาก

การเลือกผลเชอร์รี่ที่อร่อยให้ดูที่ผิวมีสีสม่ำเสมอ ไม่มีรอยแผลหรือสีด่างผสม โดยควรเลือกผลที่มีสีแดงทั้งผล เชอร์รี่บางพันธุ์ที่สุกได้ที่อาจมีสีแดงเข้มหรือออกสีดำได้ โดยเฉพาะเชอร์รี่จากอเมริกามักมีสีเข้ม และในส่วนก้านขั้วของผลเชอร์รี่ควรเป็นสีเขียวบ่งบอกถึงความสดและใหม่ ผลเชอร์รี่ที่เก็บมานานก้านขั้วจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นและก้านเริ่มเหี่ยวและเล็กลง

3. สาลี่ญี่ปุ่น

สาลี่ญี่ปุ่นจะเริ่มออกผลช่วงเดือนกรกฏาคม ไปจนถึงช่วงเดือนพฤศจิกายน โดยช่วงที่พีคที่สุดคือเดือนกันยายนซึ่งจะมีสาลี่ญี่ปุ่นออกสู่ตลาดมากที่สุด จังหวัดที่ผลิตสาลี่เป็นอันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นคือจังหวัดโทชิงิ ซึ่งครอบคลุม 29％ของการปลูกสาลี่ญี่ปุ่น และรองลงมาคือจังหวัดอิบารากิ และจังหวัดฟุกุชิมา ที่ปลูกสาลี่ได้มากเช่นกัน

สาลี่ญี่ปุ่นเป็นผลไม้2ฤดู คือช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น พันธุ์สาลี่ญี่ปุ่นจะสังเกตได้ว่ามีอยู่ 2 สี คือสาลี่ที่ออกสีน้ำตาลแดง กับสาลี่พันธุ์ที่ผิวออกเป็นสีเหลืองเขียว แต่ทั้งสองสีก็หวานกรอบอร่อยเช่นกัน

การเลือกสาลี่ที่อร่อยนั้น มีเคล็ดลับคือ เลือกสาลี่ผิวตึงและผลมีน้ำหนัก มีก้านขั้วติด ก้านตรงไม่เหี่ยว และเลือกลูกที่มีผลอวบอิ่ม รับรองอร่อยแน่นอน

4. เมลอนญี่ปุ่น

เมลอนญี่ปุ่น บ้านเราเรียกว่าแคนตาลูป จะออกผลส่วนมากในช่วงเดือนมิถุนายน และช่วงฤดูเมลอนเริ่มเดือนเมษายนจนถึงช่วงเดือนกันยายน โดยจังหวัดอิบารากิเป็นจังหวัดที่ปลูกเมลอนออกสู่ตลาดมากที่สุด และที่รองลงมาคือ จังหมดคุมาโมโต้ และ ฮอกไกโด

การเลือกเมลอนที่อร่อย ให้ดูที่ผิวตาข่ายให้มีตาข่ายถี่จะดี ผิวออกสีเหลืองกำลังสุกดี ดูผลที่มีน้ำหนักแน่น และมีกลิ่นหอม ผลที่สุกได้ที่แล้วที่ก้านขั้วจะเริ่มร่วงหรือแห้ง เลือกตามนี้ก็จะได้สูตรเมลอนอร่อยแน่นอน